西班牙火腿在西餐中一直有著崇高的地位，甚至有“神肉”之稱。不但美味，其稀有和復(fù)雜程度更是可以媲美魚(yú)子醬和松露等珍貴食材。不但全球饕客們都愛(ài)不釋口，大廚們更是把它奉若瑰寶。

西班牙火腿中，由75%以上血統(tǒng)的本地黑蹄豬（pata negra）制成的伊比利亞火腿（Jamón ibérico）品質(zhì)最好。它產(chǎn)量稀少，十分珍貴，味道之鮮美甚至被譽(yù)為世界上最好吃的火腿！

而伊比利亞火腿中質(zhì)量最好的，毫無(wú)疑問(wèn)就是西班牙5J伊比利亞火腿。5J火腿只選用100%純血統(tǒng)黑蹄豬，在天然環(huán)境中散養(yǎng)，以森林中的橡子與其他果實(shí)為食。豐富的營(yíng)養(yǎng)加上充足的運(yùn)動(dòng)量，促進(jìn)脂肪滲透到肌肉中。

富含不飽和油酸的黑蹄豬肉質(zhì)風(fēng)味獨(dú)特，散發(fā)濃郁的特有香味，連油花都分布得十分完美，無(wú)論對(duì)誰(shuí)都是一種極致的誘惑。西班牙每年所屠宰的豬中只有不到1%的數(shù)量是100%黑蹄豬，這意味著每一只5J火腿都非常珍貴。

除了頂級(jí)的原材料，頂級(jí)的制作工藝同樣重要。每一只5J火腿都是手工制作、天然腌制。大西洋的天然海鹽、天然山脈中最合適腌制的氣候，再加上經(jīng)驗(yàn)豐富的火腿大師們充滿魔力的雙手，讓最美好的滋味悄悄誕生。

一條后腿火腿需要大約三年時(shí)間，才能達(dá)到最好的腌制效果。而且只有專家認(rèn)為品質(zhì)最好的火腿才能粘貼“5J”的商標(biāo)。制成的5J火腿瘦肉紅亮，脂肪雪白，肥瘦相間，如大理石花紋般美麗；馨香撲鼻，鮮甜醇厚，入口即化，簡(jiǎn)直太贊了！